香港早期的欧籍人分为五类：殖民地官员、商人、专业人士、从事管工或低级职位者、传教士。更早时，香港是欧洲罪犯、逃兵、鲁莽冒险家和投机者的庇护所。香港的欧洲人趾高气扬、对中国文化不感兴趣、鄙视本地华人。他们有自己的娱乐，图为1895年的香港跑马场。